El turismo gastron\u00f3mico ha ido cobrando cada vez mayor relevancia en el compendio de ofertas vacacionales disponibles en el mercado. As\u00ed pues, es l\u00f3gico que la regi\u00f3n canaria haya querido poner en valor sus platos tradicionales, puesto que a d\u00eda de hoy es la zona con mayor afluencia de visitantes extranjeros en Espa\u00f1a.<\/p>\n
El plato canario por antonomasia son las papas arrugadas con mojo, un plato sencillo pero que sabe remarcar la sensualidad del sabor macaron\u00e9sico, influido por la cultura espa\u00f1ola pero manteniendo las ra\u00edces insulares. Se trata de patatas cultivadas en las propias islas (de una variedad aut\u00f3ctona de interesante terru\u00f1o) acompa\u00f1adas de una salsa t\u00edpica, que bien puede ser mojo verde o mojo pic\u00f3n, el cual var\u00eda seg\u00fan el cocinero, pero que suele constar de una base de pimienta palmerera, pimiento, ajo, sal, piment\u00f3n, comino, cilantro, vinagre, perejil, agua y tomate. Sin duda, un aderezo digno de competir con las salsas peninsulares m\u00e1s arraigadas como el salmorejo o el alioli.<\/p>\n
Igualmente conocido en las islas, aunque ya no tanto en el exterior, est\u00e1 el gofio o \u00f1aco, una harina tostada t\u00edpica que se suele servir amasada en forma de pella, el cual dispone de denominaci\u00f3n de origen protegida desde el a\u00f1o 2014, o como gofio escaldado (a modo de sopa). Se trata este de un plato de origen humilde y antiguo que ha logrado perdurar hasta hoy en d\u00eda, pues es apto para todos los paladares gracias a su suave sabor y reminiscencias primarias.<\/p>\n
En lo tocante a entrantes, los embutidos tienen tambi\u00e9n gran relevancia. Existe una amplia selecci\u00f3n de quesos de cabra, dos de los cuales, el queso palmero y el queso majorero de Fuerteventura, tienen ya sus respectivas denominaciones de origen, pero no debemos pasar por alto otros magn\u00edficos ejemplos de la rica producci\u00f3n caseol\u00f3gica insular, como puedan ser el queso de flor de Santa Mar\u00eda de Gu\u00eda, el pat\u00e9 de queso conocido como almogrote o el queso asado con mojo. Igualmente peculiares son los chorizos de Teror o las morcillas con relleno dulce a base de almendras, pasas y batatas, una maravilla para los sentidos.<\/p>\n
En cuanto a carnes y pescados, la materia prima predominante es la cabra y el conejo, as\u00ed como variedades de peces aut\u00f3ctonos y mariscos de la zona. El turista se hallar\u00e1 indeciso ante un abanico inabarcable de posibilidades. Cabe destacar el sancocho canario, los pescados secos o el puchero canario.<\/p>\n
Los postres y vinos no se quedan atr\u00e1s. Existen un sinn\u00famero de variedades a probar y que ser\u00eda imposible mencionar con suficiente detalle manteniendo lo sucinto de este art\u00edculo. Aquellas personas que deseen pasar unos d\u00edas en las Islas Canarias y que tengan inter\u00e9s en probar una variedad de comidas t\u00edpicas preferir\u00e1n utilizar los restaurantes de los hoteles ya que est\u00e1n preparados para satisfacer las demandas de los turistas. De otra manera nos podr\u00edamos ver forzados a visitar peque\u00f1as tabernas distantes unas de otras y escondidas en pueblos retirados a los que a veces no es f\u00e1cil acceder, con la consiguiente inversi\u00f3n de tiempo, dinero y esfuerzo que ello conlleva. Nuestra m\u00e1s sincera recomendaci\u00f3n es utilizar los servicios de los hoteles Gran Canaria<\/a><\/strong><\/em>, ya que es en esta isla donde se han concentrado los diferentes actores gastron\u00f3micos de la zona.<\/p>\n No lo pienses m\u00e1s, si est\u00e1s interesado en conocer los valores gastron\u00f3micos que Espa\u00f1a tiene para ofrecer, las Islas Canarias disponen de un cat\u00e1logo inigualable y muy diferente que adem\u00e1s no deja a nadie insatisfecho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El turismo gastron\u00f3mico ha ido cobrando cada vez mayor relevancia en el compendio de ofertas vacacionales disponibles en el mercado. As\u00ed pues, es l\u00f3gico que la regi\u00f3n canaria haya querido poner en valor sus platos tradicionales, puesto que a d\u00eda de hoy es la zona con mayor afluencia de visitantes extranjeros en Espa\u00f1a. El plato […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2912,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[504,342,69,290],"tags":[473],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.canarias.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2911"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.canarias.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.canarias.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canarias.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canarias.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2911"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.canarias.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2911\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2913,"href":"https:\/\/www.canarias.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2911\/revisions\/2913"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canarias.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2912"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.canarias.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2911"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canarias.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2911"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canarias.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}